Суббота, 21 Июнь 2014 19:04

Твердый обезжиренный сыр ( диета Дюкана )

Автор  Света Шевчук

 

Многие кто придерживаются диеты Дюкана, покупают специальный обезжиренный сыр в магазине. К сожалению, у нас такой сыр трудно найти, или скорей всего его вообще нет. Для тех кто находится в такой же ситуации как и я, этот рецепт.

Обезжиренный плавленный сыр, прекрасно подойдет ко всем этапам диеты Дюкана. Он прекрасно будет гармонировать с кофе. А так же будет прекрасным дополнениям к салатам, Дюкановской пицце и бутербродам. Такой сыр можно готовить из продуктов наивысшей жирности, но это будет уже обычный плавленный домашний сыр. Он подойдет родным, которые не придерживаются  диеты.

Продукты как вы знаете, должны быть обезжиренные. Молоко допускается жирности до 1,5%, творог и кисломолочные продукты до 0,5%. В состав сыра можно добавлять зелень или допустимые ДОПы.
Из данного количества ингредиентов, получается 200-250 грамм сыра.

Для приготовления нам понадобится:

500 мл молока обезжиренного 0%-1,5%;
500 г творога обезжиренного 0% - 0,5%
2 куриных желтка;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды;

Энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

Белки- 9,0 г
Жиры- 0, 9 г
Углеводы- 3, 0 г
Калорийность- 60 ккал

Разрешено на всех этапах диеты Дюкана

Молоко довести до кипения и добавить творог. Варить на среднем огне примерно 10 минут.

 

 

Полученную массу вылить на дуршлаг, застеленный марлей. Дать постоять пару минут, что бы хорошо стекла лишняя жидкость.

 

 

К творогу добавить желток, соль и соду. Отправляем нашу массу на медленный огонь и интенсивно все мешаем 1 минуту. Наша масса увеличится и начнет плавится. Держим на огне примерно 1 минуту, в зависимости от творога и желаемой консистенции. Чем больше держать сыр на огне, тем плотнее он будет на выходе.

 

 

Нашу сырную массу поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.

 

 

Через 1 час, наш сыр готов к употреблению.

 







    vkusnoo.com.ua.