Среда, 26 Октябрь 2016 12:01

Квашеные зеленые помидоры без рассола

Автор  Света Шевчук

 

 



Сейчас как раз сезон помидор и думаю этот рецепт пригодится вам. Помидорки квасятся без рассола, как многие привыкли. Но несмотря на это, они получаются достаточно сочные и вкусные. Количество острого перца можете регулировать по желанию, так как помидорки получаются достаточно острые и это любят не все.

Для приготовления нам понадобится:

2 кг помидор;
5 острых перцев;
1 пучок сельдерея;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
1 головка чеснока;
соль по вкусу

 

Помидорки помыть и разрезать крест на крест, не дорезая до конца.

 

 

Отдельно нарезать нашу зелень: укроп, сельдерей, петрушку. Добавить к зелени выдавленный чеснок, мелко рубленный перец и соль. Все тщательно перемешать.

 

 

Полученной смесью фаршируем наши помидорки. Выкладываем помидоры в судок, плотно друг к другу. Накрываем крышкой и убираем квасится при комнатной температуре на 10-15 дней.

 

 

Наши помидоры пустят сок и прекрасно проквасятся даже без рассола. Хранить помидоры следует в холодильнике, примерно в течение 1 месяца.

 


Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.