Понедельник, 01 Август 2016 10:53

Аджика из кабачков

Автор  Света Шевчук

 

 

Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, совершенно не похожа на привычную всем аджику из помидоров. Но так называют ее многие, кто пользуется этим рецептом. Аджика чем-то похожа на кабачковую икру, но все же имеет отличия во вкусе. Из данного количества ингредиентов выходит 4,5 литра готового продукта. Обязательно приготовьте, кабачковая аджика получается аппетитной и очень вкусной.

Для приготовления нам понадобится:

5 кг кабачков ( очищенных от кожуры и косточек, если кабачки большие);
500 г томатной пасты;
150 г уксуса 9%;
2 стакана растительного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан очищенных зубчиков чеснока;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. острого молотого перца;


Кабачки очистить от кожуры и если требуется от косточек. Пропустить кабачки через мясорубку.

 

 

Добавить к кабачкам соль, перец, сахар, растительное масло и томатную пасту. Все перемешать и отправить на огонь, варить 40 минут при периодичном помешивание.

 

 

Через 40 минут добавляем к кабачкам выдавленный чеснок и уксус. Варим еще 10 минут.

 

 

Разливаем нашу кабачковую аджику по стерилизованным банкам и закатываем ключом. Переворачиваем и укутываем в теплое одеяло до остывания.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.