Воскресенье, 05 Февраль 2017 13:28

Заливной пирог на песочном тесте с консервированной рыбой

Автор  Света Шевчук

 

Заливной пирог на песочном тесте с консервированной рыбой

 

Любите пироги? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Хрустящая основа из песочного теста, сочная начинка и нежнейшая заливка объединились в рецепте этого пирога.
Я уже делилась в вами рецептом заливного пирога http://vkusnoo.com.ua/index.php/2012-04-18-16-22-21/item/571-zalivnoj-pirog

Этот рецепт имеет с ним схожесть, но в данном случае придется немного задержаться на кухне и потратить на приготовление немного больше времени. Но такой пирог не стыдно даже подать на праздничный стол, ведь начинку вы можете изменить по своему вкусу. В качестве начинки вы можете добавить тушенные грибы, мясо или любые субпродукты.

 

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:


170 г муки;
90 г сливочного масла;
5 ст. л. сметаны или сливок;
1 ч. л. разрыхлителя;
1\2 ч. л. соли.

Для заливки:


100 г сметаны или сливок;
2 яйца;

Для начинки:
300 г рыбных консервов, у меня сардина;
зелень по вкусу, у меня укроп.

 

 

Приготовим песочную основу для пирога. Для этого натрем сливочное масло на терку. Добавим к маслу сметану, соль, разрыхлитель.

 

Делаем песочное тесто

 

Постепенно добавим муку и замесим однородное тесто. Полученное тесто отправляем в холодильник примерно на 40 минут.

 

 

По истечению времени, тесто распределяем по дну формы, образуя бортики. Форма у меня 24 сантиметра в диаметре.

 

 

В серединку выкладываем нашу начинку. Для этого с консервы сливаем масло и измельчаем ее вилкой, добавляем мелко рубленную зелень.

 

 Для заливки нужно взбить яйца со сливками или сметаной, залить полученный массой пирог.

 

 

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, около 40 минут.

 



Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.