Понедельник, 10 Август 2015 10:05

Французский багет дома

Автор  Света Шевчук

 

Для приготовления нам понадобится:

550 г муки;
265 г воды;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. растительного масла;
2 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. соли;
кунжут, яичный желток.

Я замесила тесто в хлебопечке, на режиме "дрожжевое тесто". Вы можете замесить его руками. Для этого в теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить его в теплом месте на 1.5 часа для подьема.

 

 

Рука смазать растительным маслом и приступить к формированию багета. Для этого тесто разделить на 2 части, в будущем у нас будет два багета. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Края прямоугольника сложить к центру.

 


Полученное тесто сложить вдвое и отправить в холодильник на 15 минут.

 


Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и смазываем его растительным маслом. Пласт из теста скручиваем в рулет и выкладываем на противень.

 

 

Сделать на тесте надрезы, смазать его взбитым желтком и присыпать кунжутом. Оставить тесто в тепле для расстойки на 40 минут.

 

 

Выпекаем багет при 200 градусов примерно 20 минут.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.