Среда, 19 Ноябрь 2014 07:42

Молочные булочки "Варенки"

Автор  Света Шевчук

 


 

Очень интересный и необычный рецепт приготовления булочек. Он очень похож на приготовление немецких булочек  "Брецель". Технология очень похожая, немного есть в отличие в ингредиентах и в самой форме. Вкус булочек мне напомнил что то среднее между булочками и пончиками. Немного тяжеловатые внутри, слегка забитые но в тоже врем пористые и воздушные. 
Булочки нейтральные по вкусу. Подойдут как к борщу, так и просто с маслом к чаю. Идеальный завтрак с этими булочками, вам обеспечен.

 

Для приготовления нам понадобится:
550 г муки;

350 г молока;
50 г сливочного масла;
3 ст. л. сахара;
2 ч. л. сухих дрожжей;
1 ч. л. соли;
1, 5 литра воды;
2 ст. л. соды;
мак, кунжут;


В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить растопленное сливочное масло и муку. Замесить мягкое тесто, которое нужно оставить в тепле на 1 час для подьема.

 

Готовое и подошедшее тесто разделить на 10 частей. С каждой части сформировать бублик.

 

В казанке довести воду до кипения, добавить к ней соду и по очереди опускаем в кипящую воду бублики из теста. Варим 30-40 секунд, периодически переворачивая.

 


Горячие бублички выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Присыпаем булочки маком или кунжутом. Смазывать поверхность булочек не чем не нужно, красивый цвет получается из за содового раствора, в котором мы варили наши булочки.

 

 

Выпекаем булочки 30 минут при температуре 180 градусов.

 

Наши вкусные булочки готовы.

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.